蠶蛹很多人不敢吃，其實蠶蛹是一種營養非常豐富美味的食品，它的做法有：蠶蛹炒韭菜，干煸蠶蛹，五香蠶蛹，爆炒蠶蛹，油炸蠶蛹，鹽水蠶蛹，香酥開邊蠶蛹，清炒蠶蛹，辣椒炒蠶蛹，蠶蛹雞蛋餅，家常炒蠶蛹等。
今天我們做一道蠶蛹簡單家常的新吃法，不用油炸，健康營養又美味，孩子大人都喜歡，來看看是怎么做的吧：
食材：蠶蛹，青紅辣椒，蒜臺
1：清洗蠶蛹的方法，首先要用溫水泡30分鐘，然后在水里加一點鹽，再泡30分鐘。千萬不要用熱水，要用溫水，還有，鮮蠶蛹的身上會一直裹著一層油，那個是無法洗掉的。因為鮮蠶蛹起碼含有百分之十幾的油脂，蠶蛹里外都含油。30分鐘后，用清水再清洗一遍。
2：蠶蛹冷水下鍋，大火燒開，水開后轉小火，煮15分鐘。
焯水的時間，青紅椒切菱形，蒜臺切段
3：調個料汁：碗中加入3克醬油，3克蒸魚豉油，3克蠔油，1克雞精，2克味素，2克牛肉粉，攪拌均勻備用。
15分鐘后，把蠶蛹控水撈出。熱鍋燒油，油熱后把蠶蛹放入，用小火慢炒10分鐘。
10分鐘后，把辣椒和蒜臺放入，一起翻炒均勻.
辣椒炒至斷生，把調好的料汁倒入，翻炒均勻，出鍋前淋點明油，提亮菜品。